Η Στέλλα Βαλάνη – Ντολοπούλου γεννήθηκε το 1975 στη Θεσσαλονίκη και είναι απόφοιτος της Νομικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.

Είναι δικηγόρος παρ’ Αρείω Πάγω.

Καθ’ όλη τη διάρκεια των σπουδών της εργάστηκε εθελοντικά ως συνεργάτης σε δικηγορικό γραφείο όπου και εν συνεχεία τέλεσε την πρακτική της άσκηση. Από το 1999 ασκεί δικηγορία σε όλη την Ελληνική Επικράτεια με έδρα τη Θεσσαλονίκη στο γραφείο της επί τη οδού Ερμού αρ. 25.

Έχει πολιτευτεί στις εκλογές του 2015 και ως πολιτεύτρια ασχολήθηκε ενεργά σε θέματα ευαίσθητων κοινωνικών ομάδων με έντονη φιλανθρωπική δράση με ιδιαίτερο ενδιαφέρον στη βιωσιμότητα και τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας.

Υπήρξε αντιπρόεδρος στην ΕΥΑΘ για 3 χρόνια όπου προέβη σε πλήθος ενεργειών για την προάσπιση των συμφερόντων της εταιρίας αλλά και για την προώθηση του εταιρικού της σκοπού και την εν γένει βελτίωση της λειτουργίας της καθώς και την ανάπτυξή της.

Διετέλεσε Αναπληρώτρια πρόεδρος της Επιτροπής Φιλικού Διακανονισμού της Μητροπολιτικής Ενότητας Θεσσαλονίκης, ενώ έχει συμμετάσχει στο 14^ο Πολυσυνέδριο Καινοτομίας και Ανάπτυξης ως ομιλήτρια . Επίσης διετέλεσε Αναπληρώτρια Πρόεδρος της επιτροπής Φιλικού Διακανονισμού της Μητροπολιτικής Ενότητας Θεσσαλονίκης της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας. 

Τυγχάνει σύμβουλος διαφόρων επιχειρήσεων εντός και εκτός Ελλάδος όπως και μέλος διαφόρων σωματείων με κοινωφελή δράση.

Ειδικά από το 2013 είναι αποκλειστικός νομικός σύμβουλος και συνεργάτης διαφόρων ομίλων εταιριών από το Ισραήλ με κύριο μέλημα την αξιοποίηση ακινήτων/ορόσημων κυρίως στη Θεσσαλονίκη και τα Χανιά. 

Γνωρίζει την Αγγλική γλώσσα σε επαγγελματικό επίπεδο και τη Γαλλική.